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五感で学ぶ薬膳①~序章・薬膳とは~



「薬膳」と聞いてどんなイメージをもちますか?
臭い、苦い、中華料理っぽい・・
薬効成分のある見慣れない食材を使った特殊な料理という印象をお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんね。

実は「薬膳」はいつもの食事、そのままでいいのです。
そこに意図があるかどうかで「薬膳か、ただの食事か」に分かれるだけ。

つまりは、実態ではなく「意味合い」ということ


今日のランチは何を食べましたか?
そのメニューにした決め手は?

値段?
本日のお勧めメニューだったから?


あるいは寒い日なら「温かいうどんが食べたいな」とか
風邪気味ならさらに「ネギや生姜をたっぷりいれよう」とか、
最近胃もたれするからさっぱりしたものがいいな、
パワーをつけたいからガッツリ焼肉に行こう!とか・・
カラダの感覚からも食事メニューを選ぶことありますよね?
それが「薬膳」です。

自然発生的に「〇〇が食べたい、✖✖は食べたくない」
そんな欲求が生まれたなら、貴女のカラダは感度良好です。

けれどいつもそうとは限りませんよね。
そもそも、出されたものを黙って食べるしかない状況もあるでしょう。


人の感覚や本能的な行動はだいたい「正しい」、そう思います。

もちろんだからといって、社会生活でいつでも好きなようにできるわけではありませんが、
【カラダの声】としては正しい。


そしてその声に耳を傾け、心身が健全で心地良くいられるよう食べ物でバランスを取ろうとする姿勢が「薬膳」というわけです。


それにはカラダの感度を上げ、感覚を大事にして信じることが一番なのですが、
「理論」を知っていると意識的に自分に施膳することも可能になります。
あらかじめ予防策を講じることも出来るということですね。


人は食べて大きくなり、食べて動きます。

つまりは、何を食べるかで「どんなカラダになり、どんなコンディションであるかが決まる」ということです。


「薬膳」とは、自分の在り方を自ら選択する、もっとも効果的なツール

私はそう捉えています。

次回より、薬膳理論をできるだけカラダの感覚で捉えることを目標に、身近な「薬膳」をご紹介してまいりたいと思います。

~《五感で学ぶ薬膳》次回予告~「なつめ」






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会場: 横浜鶴ヶ峰駅(相鉄線)徒歩6分
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参加費3,000円(季節の薬膳茶サービスあり)
会場: 横浜市旭区鶴ヶ峰2-5

相鉄線「鶴ヶ峰」駅下車6分
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●12/17(火)10:30~12:30@横浜駅周辺
●12/26(木)11:00~13:00@横浜駅周辺

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